Alimentos que deben evitarse en caso de autismo
Descargo de responsabilidad
Aunque algunos estudios sugieren una relación entre determinados alimentos y los síntomas del autismo, es importante señalar que la investigación en este campo sigue evolucionando. Por el momento, no existen pruebas concretas que respalden la afirmación de que evitar ciertos alimentos puede mejorar los síntomas del autismo. En esta entrada del blog se describen las mejores prácticas para todas las personas.
Los niños con autismo tienen fuertes preferencias en lo que respecta a la comida. Los sabores, olores, texturas y diferentes colores de los alimentos pueden ser obstáculos para comer. Esto puede hacer que los niños con autismo eviten ciertos alimentos o grupos de alimentos por completo. Esto puede dar lugar a una serie de problemas, como no obtener los nutrientes suficientes o sufrir episodios de estreñimiento. Sin embargo, hay algunos alimentos o ingredientes alimenticios que, de hecho, es mejor evitar dar a los niños con autismo debido a sus efectos adversos.
Si eres padre o madre de un niño con autismo, ya sabes que la comida nunca es solo comida. Es textura, color, olor, rutina, comodidad y, a veces, conflicto.
Y si alguna vez te has quedado parado en la cocina preguntándote por qué tu hijo rechaza alimentos que otros niños disfrutan, o por qué ciertos ingredientes parecen complicarle el día, no estás solo.
Porque detrás de cada comida hay un padre que se pregunta:
«¿Lo estoy haciendo bien?»
«¿Esta comida ayuda o perjudica?»
«¿Por qué algo tan sencillo como la cena parece tan complicado?»
Esta es la verdad.
No estás fracasando.
No estás imaginando cosas.
No se supone que debas tener todas las respuestas por ti mismo.
Los niños con autismo experimentan el mundo de una manera única, y eso incluye la comida. Sus sistemas sensoriales trabajan más intensamente. Sus cuerpos responden de manera diferente. Sus cerebros procesan los sabores, las texturas y los ingredientes de una manera que puede resultar abrumadora.
Por eso, comprender qué alimentos pueden provocar molestias, inflamación o problemas de comportamiento no tiene que ver con la restricción, sino con el alivio.
Se trata de ayudar a su hijo a sentirse más tranquilo en su cuerpo.
Se trata de reducir las peleas en torno a las comidas.
Se trata de darles la mejor oportunidad para concentrarse, aprender y prosperar.
Y lo más importante, se trata de proporcionarte claridad.
Cuando comprendes lo que ocurre bajo la superficie y sabes qué alimentos pueden contribuir a la hiperactividad, las molestias estomacales o la sobrecarga sensorial, todo se vuelve menos estresante y más manejable.
No solo estás eliminando alimentos.
Estás eliminando las conjeturas.
Estás eliminando el miedo.
Estás eliminando la sensación de que te estás perdiendo algo importante.
Y lo estás reemplazando con confianza.
Confianza en que está apoyando el desarrollo de su hijo.
Confianza en que está tomando decisiones informadas.
Confianza en que no está solo, porque LeafWing Center está aquí para guiarle con un apoyo compasivo y basado en la evidencia en cada paso del camino.
Tu hijo merece sentirse bien con su cuerpo.
Tú mereces sentirte empoderado en tu labor como padre.
Y juntos, con la información adecuada, podéis crear comidas más tranquilas, saludables y esperanzadoras.
En pocas palabras, algunos alimentos/ingredientes alimentarios que deben evitarse con el autismo son:
- Azúcar
- GMS
- Ingredientes artificiales
- Toxinas
- Lácteos
- Gluten
- Maíz
En este artículo vamos a hablar de ello:
- Alimentos que deben evitar los niños autistas
- Ingredientes alimentarios que deben evitar los niños con autismo
- ¿Cuál es la mejor dieta para un niño autista?
Alimentos que deben evitar los niños autistas
Los lácteos son un alimento importante que debes evitar darle a tu hijo con autismo. Los lácteos pueden causar problemas inflamatorios, que provocan confusión mental y falta de concentración. También pueden afectar el funcionamiento del sistema inmunológico del cuerpo. Muchas veces, cuando un niño con autismo deja de comer lácteos, es más probable que tenga menos problemas intestinales, menos hiperactividad y que hable y responda mejor.
Otro alimento que no debes darle a tu hijo con autismo es el maíz. Es otro alimento que favorece la inflamación. Esto se debe a que el maíz tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-6 en lugar de los beneficiosos ácidos grasos omega-3. Además, el maíz se considera un cereal, no una verdura, por lo que su valor nutricional es bajo.
Por último, un alimento que se debe evitar en el caso del autismo es el azúcar. Aunque el azúcar puede estar presente en muchos alimentos como ingrediente, también puede constituir un grupo alimenticio por sí mismo. Las dietas con alto contenido en azúcar no son buenas para nadie, pero especialmente para los niños con autismo. Es habitual que los niños con autismo muestren signos de hiperactividad, por lo que limitar el consumo de azúcar puede ayudar a equilibrar este comportamiento. Además, limitar el consumo de azúcar puede ayudar a mejorar la concentración y disminuir la impulsividad.
Ingredientes alimentarios que deben evitar los niños con autismo
El glutamato monosódico (MSG) es un ingrediente alimentario que debes evitar, ya que es muy similar al azúcar. Consumir grandes cantidades de MSG puede causar una sobreestimulación en el cerebro y provocar hiperactividad. Muchos alimentos excesivamente procesados contienen MSG, ya que es un potenciador del sabor que te hace comer más de ese alimento.
Los ingredientes artificiales son otro ingrediente alimenticio que debes evitar darle a tu hijo con autismo. Evita los alimentos que tengan colorantes, saborizantes, aditivos y conservantes artificiales. Una vez más, es bueno que todas las personas los eviten, pero especialmente los niños con autismo, ya que pueden causar problemas de desarrollo. También pueden causar irritación estomacal, además de estar relacionados con la alteración del procesamiento emocional normal.
Otros alimentos que no debes darle a tu hijo con autismo son las toxinas. No me refiero a toxinas como los productos químicos o los colorantes, sino al mercurio o los PCB. El mercurio se encuentra a menudo en el pescado y las carnes rojas, que son buenos si se consumen con moderación, pero pueden ser extremadamente dañinos en grandes cantidades. Los bifenilos policlorados (PCB), que se encuentran comúnmente en los productos lácteos y los pesticidas presentes en los productos agrícolas sin lavar, también deben evitarse, ya que pueden tener efectos adversos en el cerebro y el sistema inmunológico.
Por último, un ingrediente alimentario que debe evitar dar a su hijo autista es el gluten. El gluten suele causar sensibilidad y trastornos estomacales. También puede disminuir la coordinación motora y del pensamiento. También se sabe que el gluten provoca una disminución de las bacterias buenas en el sistema gastrointestinal. Esto puede causar problemas de estrés y ansiedad.
¿Cuál es la mejor dieta para un niño autista?
Una dieta sana para los niños con autismo significa comer alimentos integrales como fruta y verdura fresca, carne, huevos, legumbres, frutos secos, semillas y cereales integrales. Los alimentos naturalmente más ricos en vitaminas y minerales son buenos para el autismo.
Vitaminas y minerales beneficiosos:
- Omega-3
- Vitamina B12
- Vitamina B6
- Vitamina C
- Magnesio
- Vitamina D
- Zinc
Los omega-3 ayudan a combatir la inflamación del organismo. Los omega-3 se encuentran en una gran variedad de alimentos:
- Salmón
- Huevos de corral
- Carne de vacuno alimentado con pasto
- Pollo de corral
Es importante intentar incluir este tipo de alimentos unas tres veces por semana.
La vitamina B12, la vitamina B6, la vitamina C y el magnesio ayudan al sistema nervioso y mejoran los síntomas comunes asociados con el autismo. Las verduras de hoja verde oscura, los garbanzos, el salmón, los pimientos, los cítricos, el brócoli y la coliflor son ricos en vitamina B6 y vitamina C. Los frutos secos, las semillas y los cereales integrales contienen magnesio. Los niños con autismo también pueden obtener estos nutrientes a través de suplementos.
La vitamina D, especialmente la vitamina D3, cuando se administra a un niño con autismo, mejora considerablemente la capacidad de atención y la coordinación ocular, y reduce los comportamientos adversos. Los niños con autismo también pueden obtener vitamina D a través de cereales enriquecidos, huevos, muchos tipos de pescado y zumo de naranja enriquecido con vitamina D.
Por último, el zinc es una vitamina muy recomendable para incluir en la dieta de un niño con autismo. Se ha demostrado que mejorar los niveles de zinc ayuda a los niños con autismo a ser menos reacios a probar nuevos alimentos. El zinc se puede obtener a través de mariscos, frijoles, guisantes, anacardos, lentejas y almendras.
En realidad, entre la mitad y casi el 90 % de los niños con autismo muestran selectividad alimentaria. En consecuencia, son más propensos a consumir menos nutrientes y minerales equilibrados procedentes de frutas frescas, verduras y proteínas de animales criados en libertad que los niños típicos. Cuando Leafwing Center es informado por el tutor de que no hay sensibilidades alimentarias, se puede formular un plan de alimentación personalizado que se adapte al niño con autismo para facilitar la integración de los elementos esenciales para un desarrollo adecuado y ayudar con la selectividad alimentaria. Si le preocupa la salud y el bienestar de su hijo, debe ponerse en contacto con su pediatra.
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Artículos adicionales
Preguntas frecuentes sobre la terapia ABA
¿Para qué sirve la terapia ABA?
La terapia basada en el ABA puede utilizarse en multitud de ámbitos. En la actualidad, estas intervenciones se utilizan principalmente con personas que viven con TEA; sin embargo, sus aplicaciones pueden utilizarse con personas que viven con trastornos generalizados del desarrollo, así como con otros trastornos. En el caso del TEA, puede utilizarse para enseñar de forma eficaz habilidades específicas que pueden no estar en el repertorio de habilidades del niño para ayudarle a funcionar mejor en su entorno, ya sea en casa, en la escuela o en la comunidad. Junto con los programas de adquisición de habilidades, las intervenciones basadas en el ABA también pueden utilizarse para tratar los excesos de comportamiento (por ejemplo, las rabietas, los comportamientos agresivos, las conductas autolesivas). Por último, también puede utilizarse en la formación de padres y cuidadores.
En los programas de adquisición de habilidades, el repertorio de habilidades del niño se evalúa en la fase inicial de los servicios en áreas adaptativas clave como la comunicación/lenguaje, la autoayuda, las habilidades sociales y también las habilidades motoras. Una vez que se identifican las habilidades que hay que enseñar, se desarrolla un objetivo para cada habilidad y luego se aborda/enseña utilizando técnicas basadas en el ABA para enseñar esas habilidades importantes. En última instancia, una terapia basada en el ABA facilitará cierto grado de mantenimiento (es decir, el niño puede seguir realizando las conductas aprendidas en ausencia de entrenamiento/intervención a lo largo del tiempo) y de generalización (es decir, se observa que las conductas aprendidas se producen en situaciones diferentes del entorno de instrucción). Estos dos conceptos son muy importantes en cualquier intervención basada en el ABA.
En la gestión de la conducta, se evalúa la función de los comportamientos desafiantes en la fase inicial de los servicios. En esta fase, se determina "por qué se produce este comportamiento". Una vez que se conoce, se desarrolla una terapia basada en el ABA no sólo para disminuir la ocurrencia del comportamiento que se está tratando, sino también para enseñar al niño un comportamiento funcionalmente equivalente que sea socialmente apropiado. Por ejemplo, si un niño recurre a conductas de rabieta cuando se le dice que no puede tener un artículo específico, se le puede enseñar a aceptar una alternativa o a encontrar una alternativa por sí mismo. Por supuesto, esto sólo se puede hacer hasta cierto punto: el ofrecimiento de alternativas. Llega un momento en el que un "no" significa "no", por lo que habrá que dejar que el comportamiento de la rabieta siga su curso (es decir, que continúe hasta que cese). Esto nunca es fácil y a los padres/cuidadores les llevará algún tiempo acostumbrarse, pero las investigaciones han demostrado que con el tiempo y la aplicación constante de un programa de gestión de la conducta basado en el ABA, el comportamiento desafiante mejorará.
En la formación de los padres, las personas que cuidan de un niño pueden recibir un "plan de estudios" personalizado que se adapte mejor a su situación. Un área típica que se cubre en la formación de los padres es la enseñanza a los adultos responsables de los conceptos pertinentes basados en el ABA para ayudar a los adultos a entender el fundamento de las intervenciones que se utilizan en los servicios basados en el ABA de su hijo. Otra área cubierta en la formación de los padres es la enseñanza de los adultos de los programas de adquisición de habilidades específicas y / o programas de gestión de la conducta que van a poner en práctica durante el tiempo de la familia. Otras áreas cubiertas en la formación de los padres pueden ser la recogida de datos, cómo facilitar el mantenimiento, cómo facilitar la generalización de las habilidades aprendidas, por nombrar algunas.
No existe un "formato único" que se adapte a las necesidades de todos los niños y sus familias. Los profesionales de ABA con los que está trabajando actualmente, con su participación, desarrollarán un paquete de tratamiento basado en ABA que se adapte mejor a las necesidades de su hijo y de su familia. Para obtener más información sobre este tema, le animamos a hablar con su BCBA o a ponerse en contacto con nosotros en info@leafwingcenter.org.
¿Quién puede beneficiarse de la terapia ABA?
Existe la idea errónea de que los principios del ABA son específicos del autismo. Esto no es así. Los principios y métodos del ABA están respaldados científicamente y pueden aplicarse a cualquier persona. Dicho esto, el Cirujano General de los Estados Unidos y la Asociación Americana de Psicología consideran que el ABA es una práctica basada en la evidencia. Cuarenta años de extensa literatura han documentado que la terapia ABA es una práctica efectiva y exitosa para reducir el comportamiento problemático y aumentar las habilidades de los individuos con discapacidades intelectuales y Trastornos del Espectro Autista (TEA). Los niños, adolescentes y adultos con TEA pueden beneficiarse de la terapia ABA. Especialmente cuando se inicia de forma temprana, la terapia ABA puede beneficiar a los individuos al centrarse en los comportamientos desafiantes, las habilidades de atención, las habilidades de juego, la comunicación, la motricidad y las habilidades sociales, entre otras. Las personas con otros problemas de desarrollo, como el TDAH o la discapacidad intelectual, también pueden beneficiarse de la terapia ABA. Aunque se ha demostrado que la intervención temprana produce resultados más significativos en el tratamiento, no hay una edad específica en la que la terapia ABA deje de ser útil.
Además, los padres y cuidadores de personas con TEA también pueden beneficiarse de los principios del ABA. Dependiendo de las necesidades de su ser querido, el uso de técnicas específicas de ABA, además de los servicios 1:1, puede ayudar a producir resultados de tratamiento más deseables. El término "entrenamiento del cuidador" es común en los servicios de ABA y se refiere a la instrucción individualizada que un BCBA o Supervisor de ABA proporciona a los padres y cuidadores. Esto suele implicar una combinación de técnicas y métodos ABA individualizados que los padres y cuidadores pueden utilizar fuera de las sesiones 1:1 para facilitar el progreso continuo en áreas específicas.
La terapia ABA puede ayudar a las personas con TEA, discapacidad intelectual y otros problemas de desarrollo a alcanzar sus objetivos y a llevar una vida de mayor calidad.
¿Cómo es la terapia ABA?
Las agencias que prestan servicios basados en el ABA en el entorno del hogar tienen más probabilidades de aplicar los servicios del ABA de forma similar que haciendo los mismos protocolos o procedimientos exactos. En cualquier caso, una agencia de ABA bajo la dirección de un analista de conducta certificado sigue las mismas teorías basadas en la investigación para guiar el tratamiento que utilizan todas las demás agencias de ABA aceptables.
Los servicios basados en ABA comienzan con una evaluación funcional del comportamiento (FBA). En pocas palabras, una FBA evalúa por qué los comportamientos pueden estar ocurriendo en primer lugar. A partir de ahí, la FBA también determinará la mejor manera de abordar las dificultades utilizando tácticas que han demostrado su eficacia a lo largo del tiempo, centrándose en la sustitución del comportamiento frente a la simple eliminación de un comportamiento problemático. La FBA también tendrá recomendaciones para otras habilidades/comportamientos relevantes que deben ser enseñados y habilidades de los padres que pueden ser enseñadas en un formato de formación de los padres para nombrar algunos. A partir de ahí, la intensidad de los servicios basados en el ABA se determina, de nuevo, en función de las necesidades clínicas de su hijo. La FBA completada se presenta entonces a la fuente de financiación para su aprobación.
Las sesiones individuales entre un técnico de conducta y su hijo comenzarán una vez que se aprueben los servicios. La duración de cada sesión y la frecuencia de estas sesiones por semana/mes dependerán del número de horas que se hayan aprobado para los servicios ABA de su hijo; normalmente, este será el número recomendado en la FBA. Las sesiones se utilizan para enseñar las habilidades/comportamientos identificados mediante procedimientos de enseñanza eficaces. Otro aspecto de los servicios basados en el ABA en el hogar es la formación de los padres. La formación de los padres puede adoptar muchas formas, dependiendo de los objetivos que se hayan establecido durante el proceso de la FBA. El número de horas dedicadas a la formación de los padres también es variable y depende exclusivamente de la necesidad clínica de la misma. Si una sesión 1:1 es entre un técnico de conducta y su hijo, una sesión o cita de formación de padres es entre usted y el supervisor del caso y con y sin la presencia de su hijo, dependiendo del objetivo o los objetivos de los padres identificados. El objetivo del servicio de formación de padres es que usted pueda tener amplias habilidades/conocimientos para que sea más eficaz a la hora de abordar las dificultades de comportamiento que se produzcan fuera de las sesiones programadas de ABA. Dependiendo de los objetivos establecidos, se le puede pedir que participe en las sesiones 1:1 de su hijo. Estas participaciones son una buena manera para que usted practique lo que ha aprendido del supervisor del caso, mientras que al mismo tiempo, tener el técnico de comportamiento disponible para darle retroalimentación a medida que la práctica en esas nuevas habilidades.
Como se mencionó al principio, no hay dos agencias ABA que hagan exactamente lo mismo cuando se trata de prestar servicios ABA; sin embargo, las buenas agencias siempre basarán su práctica en los mismos procedimientos probados empíricamente.
¿Cómo empiezo la terapia ABA?
En la mayoría de los casos, el primer elemento necesario para iniciar la terapia ABA es el informe de diagnóstico del trastorno del espectro autista (TEA) del individuo. Éste suele ser realizado por un médico, como un psiquiatra, un psicólogo o un pediatra del desarrollo. La mayoría de las agencias de terapia ABA y las compañías de seguros pedirán una copia de este informe de diagnóstico durante el proceso de admisión, ya que es necesario para solicitar una autorización de evaluación ABA al proveedor de seguros médicos del individuo.
El segundo elemento necesario para iniciar la terapia ABA es una fuente de financiación. En los Estados Unidos, y en los casos en los que intervienen los seguros Medi-Cal o Medicare, existe un requisito legal para que los servicios ABA estén cubiertos cuando existe una necesidad médica (diagnóstico de TEA). Medi-Cal y Medicare cubren todos los servicios de tratamiento de salud conductual médicamente necesarios para los beneficiarios. Esto normalmente incluye a los niños diagnosticados con TEA. Dado que el Análisis Aplicado de la Conducta es un tratamiento eficaz y basado en la evidencia para las personas con TEA, se considera un tratamiento cubierto cuando es médicamente necesario. En muchos casos, los seguros privados también cubren los servicios de ABA cuando son médicamente necesarios, sin embargo, en estos casos, es mejor hablar directamente con su proveedor de seguro médico para determinar los detalles de la cobertura y para asegurarse de que ABA es, de hecho, un beneficio cubierto. Además, algunas familias optan por pagar los servicios de ABA de su propio bolsillo.
El siguiente paso para iniciar la terapia ABA es ponerse en contacto con un proveedor de ABA con el que esté interesado en trabajar. Dependiendo de su ubicación geográfica, existen agencias de ABA en muchas ciudades de los Estados Unidos. Su compañía de seguros, los grupos de apoyo locales e incluso una búsqueda exhaustiva en Internet pueden ayudarle a encontrar agencias de ABA acreditadas y de buena reputación cerca de usted. Nuestra organización, LeafWing Center, tiene su sede en el sur de California y es reconocida por ayudar a las personas con TEA a alcanzar sus objetivos con la investigación basada en el análisis aplicado de la conducta.
Una vez que haya identificado al proveedor de ABA con el que desea trabajar, éste deberá ayudarle a facilitar los siguientes pasos. Estos incluirán facilitar el papeleo y las autorizaciones con su fuente de financiación. Una vez que comience el proceso de evaluación, un BCBA (Analista de Conducta Certificado) o un Supervisor de Programa cualificado debería ponerse en contacto con usted para concertar horarios en los que se puedan realizar entrevistas con los padres/cuidadores y observaciones de su ser querido. Esto ayudará en el proceso de recopilación de información clínica importante para que, con su colaboración, se puedan establecer los planes y objetivos de tratamiento más eficaces para su ser querido. Este proceso se denomina Evaluación de la Conducta Funcional (FBA) y se explica en diferentes entradas del blog en nuestro sitio web. Con respecto a lo que se puede esperar una vez que la terapia ABA comienza, por favor, lea nuestra entrada del blog titulada: Cuando se inicia un programa ABA, ¿Qué debe esperar razonablemente de su proveedor de servicios?
¿Cómo puedo apoyar el desarrollo de la lectura y la alfabetización de mi hijo?
Los padres a menudo se preguntan cómo pueden ayudar a sus hijos a interesarse por la lectura. Las estrategias basadas en la evidencia, como dividir las tareas en pequeños pasos, utilizar apoyos visuales y reforzar el progreso, pueden hacer que la alfabetización sea más accesible y agradable.
¿Qué debo evitar hacer cuando mi hijo tiene comportamientos desafiantes?
Puede ser difícil saber cómo responder en el momento. Muchos padres preguntan quénodeben hacer, como evitar reforzar accidentalmente ciertos comportamientos o reaccionar de formas que aumenten el estrés.
¿Por qué es tan importante seguir las instrucciones?
La coherencia ayuda a los niños a comprender las expectativas. Los padres suelen querer saber cómo el seguimiento fomenta la previsibilidad, reduce la confusión y favorece el desarrollo de habilidades.
¿Cómo puedo hacer que ir a comprar al supermercado sea más fácil y menos abrumador para mi hijo?
Las salidas públicas pueden ser estresantes. Los padres suelen buscar consejos sobre cómo planificar con antelación, utilizar elementos visuales, practicar habilidades en casa y crear una rutina predecible para las salidas de compras.
¿Qué deportes o actividades físicas son buenos para los niños con autismo?
Las familias suelen querer saber qué deportes favorecen las necesidades sensoriales, el desarrollo motor y el crecimiento social, y cómo elegir actividades que se adapten a los intereses de sus hijos.
